Agotado
Espresso
Doble ristretto de nuestra mezcla de casa. Cuerpo denso, final a cacao.
$38.00
Cafetería y cocina · Condesa, CDMX
El café que sabe
a casa ajena.
Tostamos los martes, horneamos dos veces al día y guardamos la mesa de la ventana para quien llega sin prisa.
- Tueste
- Propio, cada martes
- Horno
- 8:00 y 16:00
- Entrega
- Recoger o a domicilio
01 — La casa
Abrimos en 2019 con
una sola mesa larga.
La idea era simple y no ha cambiado: que nadie tenga que pedir permiso para quedarse. Compartir mesa con desconocidos resultó ser el mejor accidente del local.
Compramos el café verde directo a tres fincas —dos en Veracruz, una en Chiapas— y lo tostamos aquí mismo los martes por la mañana. El pan sale del horno a las ocho y otra vez a las cuatro, porque un croissant de la mañana no es el mismo croissant a las seis de la tarde.
-
Ⅰ
Grano con nombre
Sabemos de qué finca viene cada saco y qué le pagamos por él.
-
Ⅱ
Cocina de verdad
Todo se hace aquí. No hay microondas en esta casa.
-
Ⅲ
Tiempo
Nadie te va a apurar la taza. La mesa es tuya el rato que quieras.
02 — La carta
Pide desde aquí.
Nosotros lo preparamos.
Todo lo que ves entra directo a la barra en cuanto confirmas. Recoge en el local o te lo llevamos a la puerta.
Ahora mismo estamos cerrados.
Puedes ver la carta, pero no tomamos pedidos hasta el próximo horario.
Agotado
Agotado
Americano
Espresso largo con agua a 92°. El de todos los días.
$42.00
El favorito
Agotado
Flat white
Doble ristretto y leche texturizada, sin espuma. 160 ml.
$58.00
Agotado
Cappuccino
Tercios exactos: espresso, leche, espuma.
$55.00
Agotado
Latte
Suave y largo. Pídelo con canela o con vainilla de Papantla.
$58.00
De temporada
Agotado
Cold brew 18 h
Extracción en frío durante 18 horas. Dulce, sin acidez.
$62.00
Agotado
Latte helado
Espresso sobre hielo y leche fría. Con avena, sin costo extra.
$62.00
Agotado
Matcha latte
Matcha ceremonial de Uji batido a mano.
$68.00
Agotado
Limonada de hierbabuena
Limón exprimido al momento, hierbabuena de la huerta.
$48.00
Agotado
Té helado de durazno
Té negro frío con durazno en almíbar de la casa.
$46.00
Agotado
Croissant de mantequilla
Setenta y dos horas de fermentación. Mantequilla francesa.
$45.00
Recién horneado
Agotado
Rol de canela
Glaseado de queso crema. Sale del horno a las 8:00 y a las 16:00.
$52.00
Agotado
Pan de plátano y nuez
Con plátano macho maduro y nuez de Castilla tostada.
$48.00
Agotado
Concha de la casa
Masa de brioche y costra de vainilla. La receta de la abuela.
$32.00
Agotado
Huevos pochados
Dos huevos sobre pan de masa madre y holandesa de estragón.
$135.00
De la casa
Agotado
Chilaquiles verdes
Tomate verde y serrano, crema, queso fresco y cebolla morada.
$118.00
Agotado
Toast de aguacate
Masa madre, aguacate, rábano, ajonjolí y limón.
$105.00
Agotado
Avena horneada
Avena al horno con frutos rojos, yogur natural y miel de agave.
$88.00
Agotado
Sándwich de pollo rostizado
Pollo rostizado, alioli de chipotle y arúgula en chapata.
$145.00
Agotado
Panini de tres quesos
Manchego, gruyère y de cabra, con cebolla caramelizada.
$128.00
Agotado
Bowl de granos y verduras
Quinoa, garbanzo, granada, kale masajeado y vinagreta de cítricos.
$132.00
Agotado
Hamburguesa de la casa
Res de libre pastoreo, queso añejo, pan brioche y papas rústicas.
$168.00
Agotado
Cheesecake de zarzamora
Horneado lento, base de galleta de mantequilla.
$78.00
Agotado
Brownie de chocolate 70 %
Chocolate mexicano de Tabasco. Denso, casi trufado.
$62.00
Agotado
Tarta de manzana
Manzana rustida, masa quebrada y un toque de calvados.
$72.00
Precios en pesos mexicanos, IVA incluido. Envío $35 en un radio de 3 km, pedido mínimo $120.
03 — El café
Tres fincas.
Un solo tostador. Ningún intermediario.
- 3 fincas aliadas
- 72 horas de fermentación
- 1400 msnm de altura media
- 2019 desde
Pagamos por encima del precio de mercado y lo decimos en voz alta: el café barato siempre lo paga alguien más abajo en la cadena.
04 — Para tu casa
El mismo café de la barra,
molido a tu método.
Tostamos los martes por la mañana y enviamos el mismo día o el siguiente. Elige el tamaño y cómo lo quieres molido; si tienes molino, va en grano entero.
- Tueste Del último martes La fecha va impresa en cada bolsa. No enviamos café con más de 21 días de tostado.
- Envío 24 – 48 h En CDMX y área metropolitana. Al resto del país, 3 a 5 días hábiles con guía rastreable.
- Empaque Válvula desgasificadora Bolsa con válvula de una vía: deja salir el CO₂ del tueste reciente sin dejar entrar oxígeno.
- Garantía De taza, sin discutir Si no te gusta, lo cambiamos o te devolvemos el importe dentro de los 30 días.
Cargando la carta de café…
05 — Ayuda
Lo que más
nos preguntan.
¿No está aquí? Escríbenos por correo y te contestamos el mismo día; si llega de madrugada, a primera hora de la mañana siguiente.
Escribirnos por correo¿Cuánto tarda mi pedido de café en grano?
Sale el mismo día si pides antes de las 14:00, o al siguiente día hábil. En CDMX y área metropolitana llega en 24 a 48 horas; al resto del país, de 3 a 5 días hábiles. Te mandamos la guía por correo en cuanto sale.
¿Qué tan fresco llega el café?
Tostamos los martes y cada bolsa lleva impresa su fecha de tueste. Nunca enviamos café con más de 21 días. El grano da su mejor taza entre el cuarto y el vigésimo día después del tueste, así que llega justo en ventana.
¿Grano entero o molido?
Como prefieras. Molemos al momento de empacar según el método que elijas: grueso para prensa francesa, medio para V60 o cafetera de filtro, fino para espresso. Si tienes molino en casa, pídelo en grano entero: conserva el aroma bastante más tiempo.
¿Cómo lo guardo en casa?
En su bolsa, bien cerrada, en un lugar seco y sin sol directo. Ni en el refrigerador ni en el congelador: el café absorbe olores y la humedad lo arruina. Un frasco hermético opaco también funciona.
¿Puedo devolverlo si no me gusta?
Sí. Tienes 30 días desde que lo recibes: lo cambiamos por otro origen o te devolvemos el importe completo, aunque la bolsa esté abierta. Sólo escríbenos y nos dices qué prefieres. El café que nos regresas lo donamos al comedor comunitario de la colonia, no se tira.
¿Cómo y cuándo se paga?
No pedimos datos de tarjeta en la web. Puedes pagar en efectivo o con terminal al recoger en el local, con terminal al momento de la entrega a domicilio, o por transferencia SPEI antes del envío. Al confirmar el pedido te mandamos los datos por correo.
¿Se puede instalar como app en el celular?
Sí, y no hace falta descargar nada de ninguna tienda. En Android, abre la web en Chrome y toca «Instalar la app» aquí arriba, o el aviso que sale solo en la barra del navegador. En iPhone, abre la web en Safari, toca el botón de compartir y elige Añadir a pantalla de inicio. Queda con su ícono, abre a pantalla completa y la carta se puede consultar aunque te quedes sin señal; para pedir, claro, hace falta conexión.
¿Hacen facturas?
Sí, con datos fiscales. Pídela al confirmar el pedido o escríbenos con tu constancia de situación fiscal y te la enviamos el mismo día.
06 — Visítanos
Amsterdam 214,
casi esquina con Michoacán.
- Lunes a viernes
- 07:00 — 21:00
- Sábado
- 08:00 — 22:00
- Domingo
- 08:00 — 18:00
Contestamos el correo en menos de 24 horas, todos los días. Para lo urgente, pásate por el local en horario de tienda.
Calle Amsterdam 214, Condesa
Ciudad de México
